题目内容

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题
（1）在购买该火腿时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的_______________。
（2）从配料上看，火腿肠含有丰富的____________，在人体中最终消化成的产物是_____________。
（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防                          的发生，铁强化酱油的推广使儿童_________发病率明显下降。
（1）生产日期和保质期
（2）蛋白质 氨基酸
（3）地方性甲状腺肿 贫血症
练习册系列答案
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随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，以下叙述不正确的是（　　）
阅读材料，回答问题
我国有3.7亿左右的学生，随着生活水平的提高，营养与健康状况有了很大改善．但是由于缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，青少年中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年升高．全国抽样调查结果表明，青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，特别是微量营养素供给明显不足，自1990年开始，卫生部和教育部联合确定将每年的5月20日作为中国学生营养日，2005年中国学生营养健康日的主题是“均衡营养，适量运动”．
（1）应多吃含蛋白质丰富的食物，这是因为蛋白质对人体有重大作用，请写出两条：①
人的生长发育，受损细胞的修复和更新离不开蛋白质
人的生长发育，受损细胞的修复和更新离不开蛋白质
；②
蛋白质被分解，为人体的生命活动提供能量
蛋白质被分解，为人体的生命活动提供能量
．
（2）蛋白质消化的最初场所是
胃
胃
，最终是在
小肠
小肠
内被彻底消化成
氨基酸
氨基酸
，从而被
小肠绒毛的毛细血管
小肠绒毛的毛细血管
吸收进入血液循环．
（3）材料中提供的微量营养素是指
无机盐和维生素
无机盐和维生素
，他们虽不能为人体提供
能量
能量
，但作用很大．
（4）为了使你营养合理，身体健康成长，你打算怎样饮食？
每日均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物，每日早、中、晚餐的能量比例合理，按时进餐
每日均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物，每日早、中、晚餐的能量比例合理，按时进餐
．
下表表甲示我国1957和1999年城市前七位主要疾病死亡总人数的百分比．表乙是我国儿童计划免疫程序表（部分）．根据表中信息，结合所学知识回答问题．
（1）由表甲中数据分析可知，在1957年，我国占死亡总人数百分比前三位的疾病以传染病为主；由于传染病具有
传染性和流行性
传染性和流行性
的特点，容易在人群中传播，再加上当时国家医疗、免疫水平较低，所以死亡率较高．在1999年排在前三位的疾病主要是心、脑血管疾病和肿瘤等慢性病、非传染性疾病．此类疾病出除了受
遗传
遗传
因素和环境的影响外，也与个人生活方式有关．所以这些疾病常被称为“
生活方式病
生活方式病
”或“现代文明病”．
（2）国家医疗水平的提高，尤其是计划免疫的实施，是我国传染病患病率和死亡率大大降低的主要原因．从免疫的类型看，计划免疫属于
特异性免疫
特异性免疫
．
（3）现在，随着生活水平的提高，人们的生活方式成为影响健康的重要因素．请结合实际，列举出三种需要改进的不健康的生活方式：
喜欢吃油炸零食；不爱吃青菜；经常看电视到深夜等．
喜欢吃油炸零食；不爱吃青菜；经常看电视到深夜等．
．
随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多．“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题．请你结合所学知识回答下列问题：
活动方式 打篮球 慢跑 静坐 睡眠 踢足球 散步
耗氧（L/h） 90 120 25 14 115 60（1）生命在于运动，上表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是
慢跑
慢跑
．
（2）肥胖易引发高血压，如果一个人的血压持续高于18.7/12千帕，则可视为是
高血压
高血压
．对肥胖患者而言，在饮食上还要注意控制
脂肪
脂肪
的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果．
（3）青少年正是生长发育的时期，应多吃含
蛋白质
蛋白质
丰富的食物．
（4）你建议肥胖患者应
坚持慢跑锻炼；控制高脂肪食物的摄入，多吃水果和蔬菜
坚持慢跑锻炼；控制高脂肪食物的摄入，多吃水果和蔬菜
．
随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖患者呈现上升趋势．其中，青少年和儿童 肥胖患者也逐年增多．“关注肥胖，增进健康”日益成为人们茶余饭后的热门话题．请你结合所学知识回答下列问题：
（1）生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥方式是：
 

活动方式 打篮球 慢 跑 静 坐 睡 觉 踢足球 散 步
耗氧量（L/h） 90 120 25 14 115 60（2）肥胖易引发高血压，如果一个人的血压经常超过18.7/12千帕，则认为是高血压．对肥胖患者而言，预防高血压除了要注意加强体育锻炼外，在饮食上还要注意控制
 
 和
 
的摄入，多吃新鲜的
 
．
（3）根据上述，总结出引起少年儿童肥胖的主要原因
 
．

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