Question

阅读材料，回答问题
我国有3.7亿左右的学生，随着生活水平的提高，营养与健康状况有了很大改善．但是由于缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，青少年中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年升高．全国抽样调查结果表明，青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，特别是微量营养素供给明显不足，自1990年开始，卫生部和教育部联合确定将每年的5月20日作为中国学生营养日，2005年中国学生营养健康日的主题是“均衡营养，适量运动”．
（1）应多吃含蛋白质丰富的食物，这是因为蛋白质对人体有重大作用，请写出两条：①

人的生长发育，受损细胞的修复和更新离不开蛋白质

；②

蛋白质被分解，为人体的生命活动提供能量

．
（2）蛋白质消化的最初场所是

胃

，最终是在

小肠

内被彻底消化成

氨基酸

，从而被

小肠绒毛的毛细血管

吸收进入血液循环．
（3）材料中提供的微量营养素是指

无机盐和维生素

，他们虽不能为人体提供

能量

，但作用很大．
（4）为了使你营养合理，身体健康成长，你打算怎样饮食？

每日均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物，每日早、中、晚餐的能量比例合理，按时进餐

．

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：（1）、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质被分解，也能为人体的生命活动提供能量．
（2）、蛋白质属于大分子有机物，要经过消化才能被人体吸收，蛋白质消化的最初场所是胃，最终是在小肠内被彻底消化成氨基酸，从而被小肠绒毛的毛细血管吸收进入血液循环．
（3）、无机盐和维生素属于微量元素，在人体内的含量很少，也不能为人体提供能量，但作用很大．
（4）、合理营养的含义是指由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．
故答案为：（1）人的生长发育，受损细胞的修复和更新离不开蛋白质；蛋白质被分解，为人体的生命活动提供能量
（2）胃；小肠；氨基酸；小肠绒毛的毛细血管
（3）无机盐和维生素；能量
（4）每日均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物，每日早、中、晚餐的能量比例合理，按时进餐．

点评：解答此题的关键是理解平衡膳食宝塔的含义以及营养物质的消化，并仔细分析，结合题意答题．