题目内容
5．“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验：Ⅰ．实验步骤：将下列3支试管放在37℃的温水中，5-10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察．
Ⅱ．实验分析：
（1）此实验探究的变量有2个．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1号和3号试管进行对照．
（3）实验结果是2、3号试管遇到碘液变蓝色，其余不变色．
（4）馒头中的淀粉在唾液中消化酶的作用下，分解成了麦芽糖．
分析 唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖，胰液和肠液能将淀粉分解成葡萄糖
解答 解：（1）（2）1号和2号的变量是唾液，1号和3号的变量是牙齿的咀嚼，舌的搅拌，此实验探究的变量有2个．
（3）淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性，将三支试管放入37℃温水中10分钟后取出，滴加碘液，1号试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，故不变蓝；2号试管中的淀粉不能被清水分解，滴加碘液后变蓝；3号试管中的淀粉与唾液没有充分混合，唾液淀粉酶不能很好的发挥消化作用，仍有淀粉存在，故滴加碘液后变蓝；
（4）馒头中的淀粉在唾液中消化酶的作用下，分解成了麦芽糖；
故答案为：（1）2；
（2）1；3；
（3）2、3；
（4）麦芽糖．
点评 解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验
练习册系列答案
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15．下表示某实验小组关于“馒头在口腔中的变化”的探究步骤，请据表回答问题．
（1）要探究唾液对馒头的消化作用，2号试管A处应加入2毫升清水．
（2）滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝（变蓝/不变蓝）．
（3）1号试管加碘后不变蓝的原因是淀粉被唾液中的淀粉酶分解．
（4）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，选用1和3两只试管进行对照实验，3号试管B处的处理应为不搅拌．
（5）滴加碘液后，3号试管变蓝色，可以得出结论：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头有消化作用．
（6）该小组进一步探究温度对唾液分解淀粉速度的影响，并根据实验结果绘制曲线图．以下能正确表示温度对唾液分解淀粉速度影响的曲线是B．
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 |
| 馒头碎屑或块 | 碎屑5g | 碎屑5g | 馒头块5g |
| 加入物质 | 2毫升唾液 | A | 2毫升唾液 |
| 处理 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | B |
| 保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||
（2）滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝（变蓝/不变蓝）．
（3）1号试管加碘后不变蓝的原因是淀粉被唾液中的淀粉酶分解．
（4）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，选用1和3两只试管进行对照实验，3号试管B处的处理应为不搅拌．
（5）滴加碘液后，3号试管变蓝色，可以得出结论：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头有消化作用．
（6）该小组进一步探究温度对唾液分解淀粉速度的影响，并根据实验结果绘制曲线图．以下能正确表示温度对唾液分解淀粉速度影响的曲线是B．
16．青春期形态上发育最明显的特点是（ ）
| A． | 身高、体重的迅速增长 | B． | 身体开始发胖 | ||
| C． | 性发育和性成熟 | D． | 自我意识增强 |
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| A． | 肺泡 | B． | 组织细胞 | C． | 血液 | D． | 心脏 |
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| A． | 阳光、温度 | B． | 空气、温度 | C． | 水分、土壤 | D． | 寄生虫、病毒 |
用放大镜观察培养皿中的青霉（如图所示）：