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馒头松软可口是因为酵母菌把葡萄糖分解,产生了氧气。
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馒头口感松软是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生( )
A.蛋白质
B.淀粉
C.二氧化碳
D.酒精
制馒头时人们加入一些酵母菌,蒸出的馒头松软多孔、酸甜可口,其原因是( )
A.酵母菌能分解葡萄糖,产生酒精
B.酵母菌进行呼吸作用产生二氧化碳
C.酵母菌大量繁殖,占有空间,蒸后杀死酵母菌变为松软多孔
D.酵母菌能分解葡萄糖,产生二氧化碳,遇热膨胀
馒头松软可口是因为酵母菌把葡萄糖分解,产生了酒精和
[ ]
A.氧气
B.氮气
C.二氧化碳
D.水蒸气
蒸熟的馒头松软可口,主要原因是( )
A.面粉的质量特点 B.制作方法好
C.酵母菌发酵的结果 D.乳酸菌发酵的结果
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