题目内容
蒸熟的馒头松软可口，主要原因是（ ）
A．面粉的质量特点 B．制作方法好
C．酵母菌发酵的结果 D．乳酸菌发酵的结果
C
做馒头的方法是用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟，蒸熟的馒头比面团大得多。请回答：
（1）馒头中有许多小孔洞，所以松软可口，孔洞是由于产生了什么气体？
（2）为什么要把生面团放在温暖的地方数小时？
馒头蒸熟以后，会产生许多气孔使馒头吃起来松软可口。这些气孔是酵母菌发酵过程中，分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是
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