题目内容

13．徐杨同学做“馒头在口腔中的变化”的实验，具体过程如图，回答有关问题

（1）如果将（1）（2）（3）这三支试管都放入37℃左右的温水中，那么10分钟后，取出并加碘液，摇均，不变蓝的是1号．
（2）（1）和（2）的结果对比说明唾液中含有唾液淀粉酶，它能消化淀粉；（1）和（3）的结果对比说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用能促进淀粉的消化．
（3）如果将（2）号试管的清水改成唾液，然后将（1）号和（2）号试管分别放入37℃和80℃的水中，10分钟后取出．冷却后加碘、摇均，能变蓝的是2号．
（4）淀粉最初在口腔中被消化成麦芽糖，最后在小肠内被消化成葡萄糖才能被人体吸收．

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；实验中将馒头切成碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠．最终都在小肠内被切底消化．

解答 解：（1）将（1）（2）（3）这三支试管都放入37℃左右的温水中恒温水浴10分钟后，取出加碘液并摇均，实验现象是：1号试管不变蓝色，说明1号试管中的淀粉被分解了；2号试管变蓝色，说明淀粉没有被分解；3号试管部分变蓝色，说明淀粉没有完全被分解．
（2）对比1号试管与2号试管的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用，这是因为唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了；对比1号试管与3号试管的实验结果可知：牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化，这是因为通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使食物与消化液充分混合，增加了食物与消化酶的接触面积，从而有利于食物的消化．（3）酶的催化能力还受温度的影响，低温或高温都会影响酶的活性；如果将（2）号试管的清水改成唾液，然后将（1）号和（2）号试管分别放入37℃和80℃的水中，2号试管中的唾液淀粉酶将失去活性，试管中的淀粉将不被分解，因此滴加碘液后会变蓝色．
（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
故答案为：（1）1号
（2）唾液中含有唾液淀粉酶；牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用能促进淀粉的消化
（3）2号
（4）口腔、麦芽糖、小肠、葡萄糖

点评 在科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

练习册系列答案
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9．陆川猪肉以其“皮薄、肉嫩、脆而不腻”著称，其提供的营养成分主要是（　　）
①淀粉　　②蛋白质　　③脂肪　　④维生素．
A．.①②B．②③C．.①③D．.①④
10．如图中甲表示绿色植物的叶片，乙是甲的部分结构的放大，A、B、C、D表示物质，1、2、3、4、5表示结构，请据图回答下列问题：
（1）如果叶片正在进行光合作用，则甲图中的[A]表示吸入的二氧化碳气体，则[C]表示的是氧气，其产物除了[C]外，还有[D]有机物．
（2）若叶片正在进行呼吸作用，则甲图中的[A]表示吸入的氧气，[C]表示释放的二氧化碳．
（3）乙图中，含有输导组织，能运输水分和无机盐的结构是[1]叶脉．
（4）乙图中，既是植物蒸腾失水的“门户”，又是气体交换“窗口”的结构是[5]气孔．
1．请仔细观察如图图一、图二、图三，回答有关问题：
（1）图三中的尤塞恩•博尔特1986年生于牙买加，奥运会冠军，男子100米、200米世界纪录保持者．他从一个受精卵发育成婴儿，再发育到成年，主要是由于图二中的A、B过程的共同作用，则这两个过程分别是[A]细胞分裂和[B]细胞分化．
（2）博尔特是当今男子短跑无可争议的霸主，主要原因之一是他具有强大的爆发力，他强大的爆发力主要与图二中的[1]肌肉组织有关．图二中的2属于神经组织．
（3）博尔特的身体结构层次由小到大依次是细胞一组织一器官一系统一人体．
8．人们通常通过种植豆科植物来提高土壤的肥力，其原因是豆科植物（　　）
A．光合作用能力强B．细胞中蛋白质含量高
C．共生的根瘤菌有固氮作用D．能从土壤深处吸收肥料
18．枝芽是未发育的枝条，新枝条的茎和叶分别来自枝芽的（　　）
A．生长点和幼叶B．芽原基和幼叶
C．芽轴和幼叶D．花部原基和叶原基
5．中国有着悠久的酒文化，酿酒原理家喻户晓．家庭制作甜酒时，常需将煮好的米冷却后，加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．据此完成下题．
（1）酒的种类很多，如白酒、米酒、啤酒等．但其生产过程的核心环节都离不开酵母菌的发酵作用．
（2）酿酒需要制作酒曲，即在谷物中培养霉菌，进而把谷物中的淀粉分解成葡萄糖．
（3）酿酒过程中，须将器皿密封，若天气寒冷还需保温，是因为酵母菌只有在适宜的温度和无氧条件下才能将糖转化为酒精．
2．胎儿发育成熟大约需要（　　）天．
A．360B．180C．280D．120
3．下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录表，据表格分析回答问题：
试管编号ABCD
加人物质淀粉、清水淀粉、唾液淀粉、唾液淀粉、唾液
温度37℃37'℃100℃0℃
时间10分钟10分钟10分钟10分钟
加碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝
（1）若以A和B为一组，则B是实验组．
（2）若以B、C和D为一组，则实验的目的是探究温度对唾液消化作用的影响．
（3）不能构成一组对照实验的两支试管编号是A和C．
（4）通过实验可以得出的结论是：在适宜的温度　等条件下，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉．

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