Question

3．下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录表，据表格分析回答问题：

试管编号	A	B	C	D
加人物质	淀粉、清水	淀粉、唾液	淀粉、唾液	淀粉、唾液
温度	37℃	37'℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加碘液后的现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以A和B为一组，则B是实验组．
（2）若以B、C和D为一组，则实验的目的是探究温度对唾液消化作用的影响．
（3）不能构成一组对照实验的两支试管编号是A和C．
（4）通过实验可以得出的结论是：在适宜的温度　等条件下，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉．

Answer 1

分析 （1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．
（2）从表中数据可知，该实验设置了两组对照实验：A与B、B与C、D，这两组对照实验设置的变量分别是唾液、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用、低温、高温对唾液淀粉酶活性的影响．

解答 解：（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
（2）若以B与D、B和C为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（3）A和C组（A和D组）有两个变量，温度和唾液，不能形成对照实验．
（4）通过A试管和B试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通过B试管和D试管的比较可以知道高温破坏了唾液淀粉酶的活性；通过B试管和C试管的比较知道，低温抑制了唾液淀粉酶的活性．通过B、D和E的比较可知，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃；分析以上实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度．所以本实验的结论是在一定的温度下，唾液中含有淀粉酶，可以初步消化淀粉．
故答案为：（1）B　　　
（2）探究温度对唾液消化作用的影响
（3）A和C（A和D）　　　　　
（4）适宜的温度；唾液淀粉酶

点评 解答此题的关键是明确对照实验的设计原则．