题目内容
酿制甜酒要用一种微生物，它是
| A．乳酸杆菌 | B．单细胞酵母菌 | C．醋酸菌 | D．青霉菌 |
B
试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳故B符合题意。
练习册系列答案
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