在探究“馒头在口腔内消化的实验时.设计了以下实验方案．试管编号ABC馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块试管中的加入物2ml唾液2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴保温10分钟加入碘液2滴(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用 .在B号试管中应加入2ml清水.与A号试管形成对照实验．(2)为了证明“牙齿的咀嚼.舌的搅拌对馒头有消� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

3．在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了以下实验方案．

试管编号	A	B	C
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块
试管中的加入物	2ml唾液		2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B号试管中应加入2ml清水，与A号试管形成对照实验．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选用A、C两支试管进行对照试验，实验结果是A号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是A号试管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麦芽糖．
（3）下面是关于该探究实验的叙述，正确的一项是C．
A、馒头变甜和牙齿的咀嚼及舌的搅拌无关．
B、如果加入2号试管里的是胃液而不是清水，结果是不变蓝色．
C、1号试管不变蓝的原因是唾液淀粉酶消化了淀粉．
D、该实验中参与反应的是唾液中的蛋白酶．

分析探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量，据此答题．

解答解：（1）A与B若组成一组对照实验，其变量为是否有唾液；A试管中有2ml唾液，为保证变量的惟一性，B试管中要加入2ml清水．
（2）A试管加入的是馒头碎屑，且与唾液充分混合；这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用；C试管加入的是馒头块，且不进行搅拌，馒头块中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后变蓝．A号试管中的淀粉由于与唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝．
（3）A、牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使馒头和唾液淀粉酶充分的结合，更好的进行化学消化，有利于淀粉分解成麦芽糖，A错误．
B、胃液中的胃蛋白酶只能消化蛋白质而不能消化淀粉，淀粉没有发生变化，滴加碘液变蓝色，B错误．
C、1号试管中的唾液淀粉酶把淀粉变成了麦芽糖，所以滴加碘液不变蓝，C正确．
D、该实验中参与反应的是唾液中的淀粉酶，唾液中无蛋白酶，D错误．
故答案为：
（1）2ml清水；对照实验；
（2）A、C；A；A号试管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麦芽糖
（3）C

点评牙齿的咀嚼、舌的搅拌，能将食物切断、撕裂、磨碎，且与唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化．