缺氧时.酵母菌分解葡萄糖产生和的过程称为酒精发酵. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生____________________和_________________的过程称为酒精发酵。

酒精二氧化碳

制酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳的过程称为酒精发酵．
故答案为：酒精；二氧化碳

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右图为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是

A．温度的高低都不会影响发酵产酒

B．适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒

C．适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒

D．产酒量随温度的升高而下降

微生物与人类的关系是

A．大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类

B．所有的微生物都是有害的

C．微生物是没有害的

D．大多数微生物有益于人类

下列病例，不是由真菌引起的是

B．小麦叶锈病

泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪类生物？

将下面食品方法及其对应的原理用线连接起来。

A．真空包装法 a、干蘑菇

B．脱水法 b、袋装肉肠

C．罐藏法 c、盒装牛奶

D．巴斯德消毒法 d、肉类罐头

E、烟熏法 e、腊肉
F、冷冻法 f、散熟食

我们临床上所用的“青霉素”，是哪类生物产生的

能引起食品腐败变质的是

B．细菌和真菌

C．食品防腐剂

D．食品添加剂

在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止（　　）

A．酒精挥发

B．杂菌污染

C．温度降低

D．空气中的氧气杀死酵母菌