题目内容

下列病例，不是由真菌引起的是
A．痢疾B．小麦叶锈病C．灰指甲D．足癣
A
痢疾是由痢疾杆菌引起的，痢疾杆菌不是真菌，是细菌。
练习册系列答案
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青霉素是著名的抗生素，发现它的科学家是
A．达尔文B．巴斯德C．孟德尔D．弗莱明
制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是                                                     
A．隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖
B．防止尘埃、细菌进入坛内
C．造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵
D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
目前人类发现和分离的抗生素主要来自下列哪种微生物？(   )
A．细菌B．真菌
C．放线菌D．病毒
木耳晒干后能保存较长时间，这种防止食品腐败的方法是
A．脱水法B．巴氏消毒法C．渗透保存法D．腌制法
鲜牛奶的保鲜可以选用
A．巴氏消毒法 B．脱水法C．烟熏法D．腌制法
缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生____________________和_________________的过程称为酒精发酵。
人们制作酸奶时需要用到乳酸菌。                        （    ）
蒸馒头时，需要在面团里加些酵母菌，蒸出的馒头就会暄软多孔．这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生二氧化碳．______（判断对错）

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