题目内容
在探究“馒头在口腔中的变化”的实验时，进行了三种处理：
①将一定量馒头碎屑与2毫升唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将一定量馒头碎屑与2毫升清水放入2号试管中充分搅拌；
③将馒头块与2毫升唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取 号和 号两组作对照．
（2）若将三支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出， 号试管中的物质遇碘后不变蓝．由此你得出的结论是 ．
（3）我们在制定这项探究计划时，有的同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与2毫升清水放入试管中不搅拌”．你认为这第四种处理 必要．（填“有”或“没有”）
①将一定量馒头碎屑与2毫升唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将一定量馒头碎屑与2毫升清水放入2号试管中充分搅拌；
③将馒头块与2毫升唾液放入3号试管中不搅拌．试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取
（2）若将三支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，
（3）我们在制定这项探究计划时，有的同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与2毫升清水放入试管中不搅拌”．你认为这第四种处理
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．
解答：解：（1）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（2）①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝；②号试管中由于没有淀粉酶，淀粉不发生变化，加入碘液后变蓝；③号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也会变蓝．此实验得出的结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系．
（3）将馒头块与清水放入试管中不搅拌”与①号试管形成对照实验，会有两个实验变量，这违背了对照实验中变量单一的原则，由此第四种处理没有必要．
故答案为：（1）1；3；
（2）1；馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系；
（3）没有．
（2）①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝；②号试管中由于没有淀粉酶，淀粉不发生变化，加入碘液后变蓝；③号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也会变蓝．此实验得出的结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系．
（3）将馒头块与清水放入试管中不搅拌”与①号试管形成对照实验，会有两个实验变量，这违背了对照实验中变量单一的原则，由此第四种处理没有必要．
故答案为：（1）1；3；
（2）1；馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系；
（3）没有．
点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用．
练习册系列答案
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