Question

《中国居民膳食指南》指出：食物应以

 

为主，并多吃蔬菜、水果和薯类．为了加强营养，人们常在食品中添加一种或几种营养素，这样可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防哪种病的发生？

 

．多吃含铁和蛋白质的食物可以预防

 

．某同学早上刷牙，发现牙龈出血现象，他应该多吃

 

．

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．

解答：解：平衡膳食宝塔告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中谷类所占的比例最高，排在第一层（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克；
碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病．国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐．另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，也可以预防地方性甲状腺肿；
在红细胞中，富含血红蛋白．血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，它在氧气含量高的地方容易与氧结合，在氧气含量低的地方容易与氧分离，因此，红细胞的功能是运输氧．当血液中红细胞的数量过少，或是红细胞中血红蛋白的含量过低时，就会出现贫血的症状．所以贫血的病人应多吃一些含铁和蛋白质丰富的食物；
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，某同学最近刷牙时牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，所以他应该多吃蔬菜和水果．
故答案为：谷类、地方性甲状腺肿、贫血、新鲜蔬菜和水果．

点评：为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．