题目内容
淀粉能够在人的口腔中转变为糖，是因为人的唾液中含有（ ）
| A．水 | B．酶 | C．淀粉 | D．糖 |
在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
故选：B
故选：B
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| A．水 | B．酶 | C．淀粉 | D．糖 |