题目内容
淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质（ ）
| A．水 | B．唾液淀粉酶 | C．淀粉 | D．糖 |
人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶．
故选：B．
故选：B．
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| A．水 | B．唾液淀粉酶 | C．淀粉 | D．糖 |