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蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了
,使面粉发酵产生的
气体遇热膨胀的缘故。
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酵母菌 二氧化碳
试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。
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腌肉长时间不易腐烂,主要原因是 ( )
A.气温低,不利于细菌的生长和繁殖
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C.盐分多,不利于细菌的生长和繁殖
D.大多数细菌对人类是有益的,不会使肉腐烂
使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病的细菌是哪一种( )
A.硫细菌
B.破伤风杆菌
C.链球菌
D.乳酸菌
制作泡菜时密封的主要目的是( )
A.防止营养物质的流失
B.防止其它细菌的进入
C.防止空气进入
D.防止水分散失
只要有细菌和真菌存在,人和动物就会生病。 ( )
如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图,请据图回答:
(1)实验中设置实验乙的目的是______________。
(2)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材,并进行加热处理。目的是__________。
(3)冷却后,加入酸奶并搅拌的目的是__________________________________。某同学做实验时未冷却就加入酸奶,他能成功制成酸奶吗?
。
(4)该实验中,设置的变量是________。你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30 ℃的条件下放置4~6小时后最有可能制成酸奶的是_________。
(5)该实验是为了探究酸奶的制作需要在________条件下进行。
在酸奶和泡菜制作过程中利用的微生物是( )
A.酵母菌
B.大肠杆菌
C.乳酸菌种
D.霉菌
人们常通过种植大豆等植物增加土壤肥力来提高农作物的产量,主要是因为( )
A.豆科植物的根瘤菌能将空中的氮转化为植物能吸收的含氮物质,从而提高了土壤肥力
B.豆科植物的叶片富含维生素,凋落后可以增加土壤肥力
C.豆科植物的果实富含蛋白质,凋落后可以增加土壤肥力
D.B.C两种说法都是主要原因
下列有关抗生素的说法中错误的是
A.抗生素类药物可能引起过敏性反应
B.抗生素类药物多用于治疗病毒引起的疾病
C.滥用抗生素类药物会对人体产生许多副作用
D.根据病因、病情合理使用抗生素类药物
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