题目内容
我市生产的雪花啤酒畅销各地，制作啤酒需要利用（ ）
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．乳酸菌 | D．青霉菌 |
A
试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，所以可用于制造啤酒的是酵母菌。
练习册系列答案
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