题目内容
制做馒头时,在面粉中加入酵母菌,可使蒸出的馒头松软多孔,原因是酵母菌能
A.把葡萄糖转化为酒精,产生氧气 |
B.把淀粉分解成葡萄糖,产生二氧化碳 |
C.把葡萄糖转化为酒精,产生二氧化碳 |
D.通过呼吸作用,产生二氧化碳和氧气 |
C
试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.
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