题目内容
蒸熟的馒头暄软多孔,这些孔是发酵过程中,酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的,这种气体是
A.氧气 | B.水蒸气 | C.二氧化碳 | D.酒精 |
C
试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,可见C符合题意。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
A.氧气 | B.水蒸气 | C.二氧化碳 | D.酒精 |