Question

下面是著名的生物学家--微生物之父巴斯德做过的鹅颈瓶实验，请分析回答下列问题：

（1）如甲图所示，巴斯德使用了两种瓶来作实验，宽口瓶和鹅颈瓶，两瓶中放入相同的肉汤，并敞口放入同样的环境中（空气、温度、湿度、光照完全相同），而且瓶内和外界空气都是相通的，放置一周后，观察到的实验现象-将会是怎样的？

 

（2）巴斯德进一步改进其“鹅颈瓶”实验，如乙图所示：
A瓶、B瓶内都装有同等量的新鲜肉汤，A瓶煮沸，B瓶不作处理，一段时间后，你认为变质的一瓶应该是哪一瓶？试分析其变质的原因．

 

（3）在乙实验的基础上，巴斯德又进一步改进其“鹅颈瓶”实验，如丙图所示，在乙实验一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断静置室内，数日后，观察到的实验现象将会是怎样的？

 

（4）甲、乙、丙三组实验所控制的变量依次是

 

．
A、瓶子的大小  B、细菌的有无  C、肉汤的多少 D、环境条件的好坏
（5）甲、乙、丙图所示的实验过程中，控制该变量的方法依次是

 

．
A、保持原来瓶颈的直颈或弯颈  B、一瓶煮沸，一瓶不作处理
C、将弯颈瓶的变颈打断    D、将两个瓶颈都打断
（6）本实验说明了细菌的产生是

 

．
（7）巴斯德根据实验创造了著名的食品保存法

 

直到现在仍广泛应用．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：（1）巴斯德通过鹅颈瓶实验证明了细菌是由空气中的细菌产生的，而不是自然发生的，巴斯德还提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法．
（2）探究实验要控制变量的唯一．

解答：解：（1））如甲图所示，巴斯德使用了两种瓶来作实验，宽口瓶和鹅颈瓶，两瓶中放入相同的肉汤，并敞口放入同样的环境中，而且瓶内和外界空气都是相通的，放置一周后，现象：宽口瓶，空气中的细菌能进入，因此瓶中的肉汤腐败．鹅颈瓶，空气中的细菌被鹅颈挡住了，不能进入，肉汤不腐败．
（2）A瓶、B瓶内都装有同等量的新鲜肉汤，A瓶煮沸，B瓶不作处理，一段时间后B瓶变质，因为B瓶没有经过高温灭菌，有细菌存在．
（3）如丙图所示，在乙实验一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断静置室内，则空气中的细菌能进入，肉汤应该很快腐败变质．
（4）甲：宽口瓶有细菌进入，鹅颈瓶无细菌进入，其他条件一样，因此变量是细菌；
乙：A煮沸，无菌，B不做处理，有细菌，其他条件一样，因此变量是细菌；
丙：鹅颈瓶，细菌不能进入，无细菌，打断颈的瓶子，空气中的细菌能进入，其他条件一样，因此变量是细菌．故选B、B、B．
（5）甲：宽口瓶有细菌进入，鹅颈瓶无细菌进入，其他条件一样．因此控制变量的方法是保持原来瓶颈的直颈或弯颈．故选A．
乙：A煮沸，无菌，B不做处理，有细菌．因此控制变量的方法是一瓶煮沸，一瓶不作处理．故选B．
丙：鹅颈瓶，细菌不能进入，无细菌，打断颈的瓶子，空气中的细菌能进入．因此控制变量的方法是将弯颈瓶的变颈打断．故选C．
（6）本实验说明了细菌的产生是由空气中的细菌产生的，而不是自然发生的．
（7）巴斯德根据实验创造了保存食品的巴氏消毒法，直到现在仍广泛应用．
故答案为：（1）宽口瓶中的肉汤腐败，鹅颈瓶中的肉汤没有腐败
（2）B瓶变质，因为B瓶没有经过高温灭菌，有细菌存在
（3）原来新鲜的肉汤很快腐败
（4）B、B、B
（5）A、B、C
（6）由空气中的细菌产生的
（7）巴氏消毒法

点评：巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”，还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”．