题目内容
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
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养 分 |
黄豆内的含量 （g/100g） |
牛奶内的含量 (g/100g) |
成年人每日需求量[来源:Zxxk.Com][来源:学+科+网] (g) |
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蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
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碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.00 |
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脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
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钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆：
（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？______________________________
（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？______________________________
【答案】
（1）脂肪、蛋白质 （2）把这种奶粉溶于清水，再加入适量碘液，看是否变成蓝色
【解析】略
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