Question

8．据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状．下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（　　）

• A． 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新
• B． 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量
• C． 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用
• D． 购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是否有QS图标

Answer 1

分析 1、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有主要作用；
2、水、维生素和无机盐属于小分子物质，可以被消化道直接吸收；

解答 解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新，A正确；
B、糖类是人体最主要的能源物质，不是蛋白质是人体最主要的能源物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，B错误；
C、水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用，C正确；
D、在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．D正确；
故选：B．

点评 解答此题要掌握蛋白质是构成人体细胞的基本物质，主要食品安全．