Question

（2012?泉州）微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中错误的一项是（　　）

A．利用醋酸菌酿醋

B．利用青霉菌提取青霉素

C．利用乳酸菌制作酸奶

D．利用酵母菌制作泡菜

Answer 1

分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．

解答：解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可见D符合题意．
故选：D

点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．