蒸馒头时.需要在面团里加些酵母菌.蒸出的馒头就会暄软多孔．这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生二氧化碳．题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

蒸馒头时，需要在面团里加些酵母菌，蒸出的馒头就会暄软多孔．这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生二氧化碳．______（判断对错）

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故题干的说法正确．
故答案为：√

练习册系列答案

名校课堂系列答案

西城学科专项测试系列答案

小考必做系列答案

小考实战系列答案

小考复习精要系列答案

小考总动员系列答案

小升初必备冲刺48天系列答案

68所名校图书小升初高分夺冠真卷系列答案

伴你成长周周练月月测系列答案

小升初金卷导练系列答案

相关题目

下列病例，不是由真菌引起的是

B．小麦叶锈病

能引起食品腐败变质的是

B．细菌和真菌

C．食品防腐剂

D．食品添加剂

在制作酒酿的过程中，需要将糯米蒸熟，其目的______；酒酿是______菌发酵的产物．

糯米甜酒是人们喜爱的一种食品．制作甜酒时，一般先把糯米煮熟，然后防入清洁的容器中，再把一定比例的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌，若遇天气寒冷，器皿还需采取保温措施．据此作答：
（1）酿甜酒的适宜温度是______℃．
（2）制作甜酒的各种工具要清洁干净，盖好的容器应尽量少打开，以防止其他细菌和真菌的______．
（3）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是______气体的产生而造成的．

制作泡菜时要给泡菜加盖，还需要一圈水来封口，其中的科学道理是：______，______．

在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止（　　）

A．酒精挥发

B．杂菌污染

C．温度降低

D．空气中的氧气杀死酵母菌

在生物分类上，一般把植物分为______、______、______和______．

种是最基本的分类单位，同种生物的共同特征最多。