【题目】氢化油是一种假油。中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能。
(1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100g含有 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_____;每克营养物质氧化时放出能量最多的是_____;人体必需的微量元素是_____(元素符号)。
(2)2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品,如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油,则长期食用将有哪些危害_____?
【题目】除去下列物质中的少量杂质,所选用的试剂和操作方法都正确的是( )
物质 | 杂质 | 试剂 | 操作方法 | |
A | K2CO3溶液 | K2SO4 | BaCO3 | 加适量BaCO3,粉末,充分反应后,过滤 |
B | MgCl2溶液 | HCl | 过量Mg(OH)2 | 过滤 |
C | CO2 | 水蒸气 | 足量NaOH固体 | 干燥 |
D | CaCO3 | CaO | 无 | 高温煅烧 |
A.A B.B C.C D.D
【题目】除去下列物质中含有的少量杂质,所用试剂或方法不正确的是( )
序号 | 混合物(括号内为杂质) | 除杂试剂或方法 |
A | 硫酸铜溶液(稀硫酸) | 加入过量的氧化铜,过滤 |
B | 二氧化锰(氯化钾) | 加水溶解,过滤,洗涤,烘干 |
C | 氯化钠(碳酸钠) | 过量稀盐酸,蒸发结晶 |
D | 二氧化碳(一氧化碳) | 点燃 |
A.AB.BC.CD.D