题目内容
【题目】阅读下面科普短文：
豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。以下为两种豆制品的主要制作流程：
豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，另外还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素
、
等，豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，且热量很低。因光，肥胖和高血脂、高血压等心脑血管疾病患者可多吃些豆制品。
回答下列问题：
（1）在豆豉的制作过程中，“发酵”属于_____（填“物理”或“化学”）变化。
（2）豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是_____（填“原子”、“元素”或“单质”）
（3）豆制品中含有人体所需要的营养素主要是_____、无机盐和维生素。
（4）滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中_____操作的作用相同。
（5）建议肥胖和心脑血管疾病患者可适当多吃一些豆制品的理由是_____
【答案】化学 元素 蛋白质 过滤 豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用
【解析】
（1）在豆豉的制作过程中，“发酵”有生成新物质，发生的属于化学变化；
（2）豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是元素；
（3）由题干信息可知，豆制品中含有蛋白质、矿物质、维生素等营养物质；
（4）过滤可以将不溶性杂质从溶液中分离出来，所以滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中过滤操作的作用相同；
（5）豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，所以建议肥胖和心脑血管疾病患者可适当多吃一些豆制品。
阅读快车系列答案
【题目】某同学对若干块矿石样品中的碳酸钙的质量分数进行检测，采用了以下的办法：取用8g这种石灰石样品，把40g稀盐酸分四次加入，测量过程所得数据见下表（已知石灰石样品中含有的杂质不溶于水，不与盐酸反应）．请计算：
序号 | 加入稀盐酸质量（g） | 剩余固体质量（g） |
第1次 | 10 | 5.5 |
第2次 | 10 | m |
第3次 | 10 | 1.2 |
第4次 | 10 | 1.2 |
（1）8g的石灰石样品中含有杂质 克？
（2）如表中m的数值应为 ？
（3）稀盐酸的质量分数是多少？
