下表为某校食堂某天午餐部分食谱:主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜.炒黄瓜 (1)食谱中富含蛋白质的是 .(2)米饭中主要含有人体必需的营养素是 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下表为某校食堂某天午餐部分食谱：

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

（1）食谱中富含蛋白质的是。
（2）米饭中主要含有人体必需的营养素是。

红烧牛肉；糖类

解析试题分析：由食谱可知（1）食谱中富含蛋白质的是红烧牛肉。（2）米饭中主要含有人体必需的营养素是糖类
考点：食品中的营养素

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化学就在我们身边．
（1）婴儿配方奶粉中含有蛋白质、糖类、钙、铁、硒等营养成分，这里的钙、铁、硒是指        （填“元素”、“单质”或“化合物”）．
（2）用下列材料的对应字母填空
A．金属材料       B．天然有机高分子材料        C．合成材料
①棉花、羊毛属于        ；
②可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于        ．

(4分)寿光蔬菜全国闻名。蔬菜所富含的营养素(水除外)对生命活动的作用是（1）_____________________________________________；为了增强蔬菜的抗旱能力，在种植过程中需要施加的化肥种类是（2） _________肥：建造塑料大棚所用的塑料属于（3） ___________材料；大棚支架一般都是铁制成的，铁制支架防护不当会生锈，铁锈主要成分的化学式为（4） ___________。

（8分）化学与生活密切相关，我们身边就蕴藏着许多化学知识。
（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙。下列食品中，能提供丰富蛋白质的是
（填字母序号，下同）。
A．西红柿          B．米饭         C．牛奶        D．菜油
（2）①厨房里使用的下列物品，其主要材料属于天然纤维的是     ，属于金属材料的是     。
A．塑料包装带       B．橡胶手套      C．铝壶      D．棉布围裙
②下列做法正确的是     。
A．厨房天然气漏气，立即关闭阀门并轻轻开窗通风
B．在室内洒水可防止煤气中毒
C．炒菜时油锅着火，可用水浇灭或锅盖盖灭
D．油库、面粉厂、纺织厂、煤矿矿井内严禁烟火
（3）汽车是现代生活不可缺少的交通工具，目前大多使用乙醇汽油为燃料。
①在汽油中添加乙醇的目的是                     ，
②写出乙醇（C₂H₅OH）燃烧的化学方程式                       。

如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第(2)～(4)题用标签中的序号填写]：

(1)人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是         ；
(2)人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是       ；
(3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于       ；
(4)不属于有机物的是         。

化学与生活息息相关，知识源于生活。
(1)超市里的一些食品采用真空包装，其原理是除去食品袋里的空气，使微生物因缺少______而受到抑制，达到防腐的目的。
(2)下列物质中，主要用有机合成材料制成的是______。

(3)用汽油洗涤衣服上的油污属于溶解现象，用洗洁精洗涤餐具上的油污，其作用是______。
(4)“吃得营养，吃出健康”，为保证营养素________的摄入量，青少年宜多吃蔬菜水果。

“限塑令”于2008年6月1日开始实行。市场上的塑料购物袋有的用聚乙烯[(CH₂CH₂)n]制成，有的用聚氯乙烯[(CH₂CHCl)n]制成。请回答：
（1）聚乙烯由   种元素组成；
（2）通过点燃的方法可以鉴别聚乙烯和聚氯乙烯，如果塑料购物袋点燃时有强烈的刺激性气味，这种塑料购物袋可能是由       制成。
（3）新规定实行后预计塑料袋的使用将减少2/3，但其对环境的危害并没有根本解决，为尽量减少其危害，请你提出两条合理化建义：                          。

化学与生活息息相关，我们要正确认识和使用化学给我们带来的丰富的物质．
（1）人们常用铁锅炒菜，是因为人体血液中需要铁元素，人体缺乏它就会患病；
（2）近期在我国某一地区查获“毒豆芽”，经检测，该豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星．其中尿素属于农业中广泛使用的______（选填“氮肥”、“磷肥”、“钾肥”或“复合肥”），而亚硝酸钠、恩诺沙星则对人体有害；
（3）馒头为我们生活中的一种食品．但不法商贩为了美观和降低成本，一是添加了柠檬黄（PbCrO₄）使馒头着色而美观，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均会对人体造成危害．上述中蔗糖属于人体所需六大营养素中的______；柠檬黄中Pb的化合价为+2价，则Cr的化合价为______价．

下图是草原牧羊，回答下列问题；

（1）羊毛属于     纤维（填合成或天然）；
（2）羊肉主要含蛋白质，其作用是                                         ；
（3）羊是食草动物，草原的小草不耐寒且枯黄，应施加一种          肥（填化学式）；
（4）1978年，澳大利亚由于过份放牧，使牲畜粪便大量堆积，草原枯萎，因及时进口中国屎克螂，将粪便移入土中，草原又恢复生机，请你解释草原枯萎及能恢复生机原因是                                                                        ．

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