题目内容
（8分）化学与生活密切相关，我们身边就蕴藏着许多化学知识。
（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙。下列食品中，能提供丰富蛋白质的是
（填字母序号，下同）。
A． 西红柿 B．米饭 C．牛奶 D．菜油
（2）①厨房里使用的下列物品，其主要材料属于天然纤维的是 ，属于金属材料的是 。
A．塑料包装带 B．橡胶手套 C．铝壶 D．棉布围裙
②下列做法正确的是 。
A．厨房天然气漏气，立即关闭阀门并轻轻开窗通风
B．在室内洒水可防止煤气中毒
C．炒菜时油锅着火，可用水浇灭或锅盖盖灭
D．油库、面粉厂、纺织厂、煤矿矿井内严禁烟火
（3）汽车是现代生活不可缺少的交通工具，目前大多使用乙醇汽油为燃料。
①在汽油中添加乙醇的目的是 ，
②写出乙醇（C2H5OH）燃烧的化学方程式 。
（1）C （2）①D C ②AD; （3）①节省石油资源（或减少尾气污染）
②C2H5OH＋3O2点燃2CO2＋3H2O
解析试题分析：（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙。能提供丰富蛋白质的是C牛奶；（2）①厨房里使用的下列物品，其主要材料属于天然纤维的是棉布围裙，金属材料的是C铝壶；②厨房天然气漏气，立即关闭阀门并轻轻开窗通风，油库、面粉厂、纺织厂、煤矿矿井内严禁烟火，的做法正确的；（3）汽车是现代生活不可缺少的交通工具，目前大多使用乙醇汽油为燃料。①在汽油中添加乙醇的目的是节省石油资源（或减少尾气污染）②乙醇（C2H5OH）燃烧的化学方程式为C2H5OH＋3O2点燃2CO2＋3H2O
考点：化学与生活
凡事过犹不及，化学品的使用也如此。能达到相应目的的行为是
| A．向土壤中多施用尿素 | B．用过量稀盐酸除铁锈 |
| C．多吸纯氧有益于健康 | D．废弃电池均回收处理 |
维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)维生素C所属的物质类别是 ；
(2)下列物质中能与维生素C反应的是 ；
| A．食盐 | B．纯碱 | C．硫酸钾 | D．苛性钠 |
近一段时间以来，“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出，食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
| 品名：XX火腿肠 配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白 砂糖、食盐、食用香精、磷酸、盐酸、 山梨酸钾、亚硝酸钠 储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处 保质期：25 ℃以下6个月 |
(1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______。
(2)火腿肠一般都采用真空包装，原因是_______________________。
(3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________,它是构成人体细胞的基本物质。
(4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生；铁强化酱油的推广使儿童______________发病率明显下降。