Question

【题目】让我们一起走进厨房学习。

（1）发面蒸馒头用到发酵粉，其主要成分的化学式是_____。

（2）如图所示食物中，能提供蛋白质的是_____（填字母序号），

A 馒头 B 水果 C 鱼肉 D 汽水

（3）为了防止佝偻病，需要补充富含_____元素的食品。

（4）燃气灶内燃烧的是天然气，反应的化学方程式是_____。

（5）洗带油的盘子和碗时通常要用到洗涤灵，是利用_____ 原理将油污除去的。

Answer 1

【答案】NaHCO3 C 钙 CH4+2O2CO2+2H2O 乳化

【解析】

碳酸氢钠受热会分解为碳酸钠、水和二氧化碳，甲烷与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水。

（1）碳酸氢钠受热会分解为碳酸钠、水和二氧化碳，所以碳酸氢钠是发酵粉的主要成分之一，化学式为NaHCO3。

（2）A、馒头富含糖类，故A不正确；

B、水果富含维生素，故B不正确；

C、鱼肉富含蛋白质，故C正确；

D、汽水中主要含有水、碳酸等，故D不正确。故填C。

（3）儿童缺钙易患佝偻病，所以为了防止佝偻病，需要补充富含钙元素的食品。

（4）天然气的主要成分是甲烷，甲烷与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水，化学方程式为。

（5）洗涤灵具有乳化作用，是利用乳化作用将油污除去的。