题目内容

当前，食品安全问题成为社会的热点。下列做法对人体无害的是
A．用硫磺薰蒸生姜增白B．用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头
C．用甲醛溶液浸泡血旺保鲜D．用亚硝酸钠卤制猪蹄
B
A、硫磺在熏蒸生姜时会产生二氧化硫，二氧化硫属于有毒气体，对人体有害，故A错；
B、用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头时，碳酸氢钠受热能生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，是发酵粉的主要成分，故B正确；
C、甲醛溶液有毒不能用来浸泡食品，故C错；
D、亚硝酸钠有毒不能用来卤制被人体食用的猪蹄，故D错．
故选B．
练习册系列答案
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（5分）生活中处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界。
（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是       。
（2）水果和蔬菜富含的营养素是________（至少答两种）。
（3）食醋中含有醋酸（CH3COOH），醋酸由     种元素组成，其中氢元素与氧元素的质量比为       。
（4）为防止水龙头生锈，其表面镀有一层铬。铁生锈的条件是       。
下列叙述不正确的是：（     ）
A．酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应
B．生活污水中所含的氮、磷化合物虽是植物营养素，但也会导致水体污染
C．农药和化肥对环境会产生污染，所以要禁止使用农药和化肥。
D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素
用化学知识能解决生活中的问题，以下做法正确的一组是
①用燃烧闻气味的方法鉴别羊毛和涤纶②室内着火迅速打开门窗③蚊虫叮咬后涂抹牙膏④用食醋除水垢⑤用洗涤剂洗去餐具上的油污⑥房间内放一盆水防止煤气中毒
A．①②③④B．①②③④⑤C．①③④⑤D．③④⑤⑥
小林同学对所学知识归纳如下，其中有错误的一组是
A.化学与能源
B.安全知识
煤、石油、天然气——不可再生的化石燃料
风能、水能、太阳能——未充分利用的绿色能源
居室装修——常开窗通风，使有害物挥发
煤气泄漏——关闭气阀、严禁烟火
C.元素与人体健康
D.环保与物质利用
缺钙——易得甲状腺肿大
缺氟——易生龋齿
减少水污染——合理使用农药、化肥
减少白色污染——使用可降解的塑料
下列习惯不利于中学生健康成长的是
A．只喝优质蒸馏水
B．均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素
C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气
D．不吸烟，以避免摄入有害物质
(5分)化学与人类的生活和社会发展有密切的关系，试用你所学的化学知识回答下列问题：
(1)国务院曾于两年前就发出“限塑令”，以限制生产和使用塑料购物袋。
①塑料属于________(填“天然”或“合成”)材料；
②聚乙烯塑料完全燃烧产生二氧化碳和水，由此可知聚乙烯塑料中一定含有____________元素；
③从环境或能源角度，谈一点限制生产和使用塑料购物袋的意义_________________。
(2)粮食是人类主要食物来源，粮食问题已成为被世界关注的热点之一。
①粮食的主要成分是淀粉，它属于人体必需的有机物中的________________________；
②维生素也是人体所必需的有机物之一，它主要来源于食品中的______________。
食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是
A．用干冰冷藏的食品B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品
C．用甲醛浸泡的海鲜D．用工业用盐腌制的肉类食品
生活中处处离不开化学，下列说法错误的是
A．长期饮用纯净水，不利于身体健康B．经常咬铅笔，铅笔上的油漆对身体有害
C．经常食用腌制食品，有利于身体健康D．经常使用染发剂，不利于身体健康

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