题目内容
食品卫生与健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是
| A．食用含瘦肉精的猪肉 |
| B．把霉变大米淘净后继续食用 |
| C．用甲醛溶液浸泡海产品 |
| D．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 |
D
A、瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂．任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，对人体危害很大，没有营养价值，有的添加剂，还有致癌作用．故错；
B、霉变大米中含有黄曲霉毒素有致癌作用，故错；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故错；
D、碳酸氢钠无毒与酸性物质反应生成二氧化碳使馒头疏松多孔，是常用的发酵粉，故正确．
故选D．
B、霉变大米中含有黄曲霉毒素有致癌作用，故错；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故错；
D、碳酸氢钠无毒与酸性物质反应生成二氧化碳使馒头疏松多孔，是常用的发酵粉，故正确．
故选D．
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