题目内容
【题目】日常生活中,人们利用碳酸钠溶液具有碱性,清洗餐具上的油污,碱性越强,去油污的效果越好。下面是对影响碳酸钠溶液碱性的因素展开探究。用碳酸钠固体和不同温度的水,配制溶质质量分数分别为2%、6%和10%的碳酸钠溶液,立即测量溶液的pH,记录数据如下表:
实验编号 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ |
溶质质量分数 | 2% | 2% | 2% | 6% | 6% | 6% | 10% | 10% | 10% |
水的温度(℃) | 20 | 40 | 60 | 20 | 50 | 60 | 20 | 40 | 60 |
溶液pH | 10.90 | 11.18 | 11.26 | 11.08 | 11.27 | 11.30 | 11.22 | 11.46 | 11.50 |
请你分析表中数据回答:
(1)去油污的效果最好的是_______(填实验编号)。
(2)在一定温度范围内,温度对碳酸钠溶液pH的影响是:当碳酸钠溶液的质量分数相同时,____。
(3)要画出碳酸钠溶液的pH随溶液中溶质质量分数的变化关系曲线,可选择的一组实验是___(填实验编号),结论是______。
【答案】⑨ 温度越高,pH值越大 ①④⑦(或③⑥⑨) 在一定的质量分数范围内,温度一定时,溶质质量分数越大,溶液pH越大
【解析】
(1)因为清洗餐具上的油污时,碱性越强,去油污的效果越好,pH越大碱性越强,比较表中数据,⑨号实验的pH最大。故选:⑨。
(2)根据表中①②③或④⑤⑥或⑦⑧⑨实验数据,可以得出,在一定温度范围内,温度对碳酸钠溶液pH的影响是:当碳酸钠溶液的质量分数相同时,温度越高,pH值越大。故填:温度越高,pH值越大。
(3)要画出碳酸钠溶液的pH随溶液中溶质质量分数的变化关系曲线,需要选择相同温度时,不同质量分数时的pH数据,可以选择①④⑦(都是20℃)或③⑥⑨(都是60℃);比较①④⑦或③⑥⑨数据发现,相同温度下,质量分数越大的,溶液的pH越大。故填:①④⑦(或③⑥⑨);在一定的质量分数范围内,温度一定时,溶质质量分数越大,溶液pH越大。
【题目】食品添加剂公众谈食品添加剂色变,是因为人们对它的认识存在许多误区。
误区一:食品添加剂=非法添加物
人们这样认为是把一些非法添加物如苏丹红三聚氰胺等的罪名扣到食品添加剂的头上,事实上食品添加剂具有许多功效,如防止变质改善感官提高营养价值方便供应和加工等。
误区二:天然的食品添加剂比人工化学合成的更安全
许多天然产品的毒性由于检测手段和内容所限,尚不能做出准确的判断,而且由已检测出的结果比较,天然食品添加剂并不比人工化学合成的毒性小。
误区三:符合食品添加剂的安全用量就能安全食用
食品不是每种添加剂都需要,例如:某企业采购的是完全符合生产要求的合格肉,没有添加香料剂的必要,但可以添加防腐剂山梨酸。山梨酸起抑菌作用,其防腐效果随pH减小而增强。山梨酸的使用标准如下:
使用范围 | 最大使用量(g/kg) |
鱼、肉、蛋 | 0.075 |
果蔬、碳酸饮料 | 0.2 |
酱菜、蜜饯、果汁 | 0.5 |
因此,我们应根据需求正确使用食品添加剂。
阅读上述内容,回答下列问题:
(1)三聚氰胺________(填“能”或“不能”)作食品添加剂。
(2)食品添加剂的功效有________________(写两种)。
(3)某检测员在100g某品牌牛肉中检测出0.015g的山梨酸,该牛肉中山梨酸________(填“超标”或“未超标”),山梨酸的抑菌作用受________影响。
(4)材料中可作为驳斥误区二的有力证据是________。
(5)根据文中信息,试推测为防止腐败,向2kg果汁中添加山梨酸的最大用量是________g。
【题目】下列客观事实的微观解释正确的是
选项 | 客观事实 | 微观解释 |
A | 品红在热水中扩散比在冷水中快 | 品红分子的质量和体积很小 |
B | H2O在通电条件下产生H2 | 水分子中存在氢气分子 |
C | 酒精温度计置于冰水中读数下降 | 酒精分子遇冷体积缩小 |
D | 盐酸能导电 | 溶液中存在H+和Cl- |
A.AB.BC.CD.D