题目内容

【题目】日常生活中,人们利用碳酸钠溶液具有碱性,清洗餐具上的油污,碱性越强,去油污的效果越好。下面是对影响碳酸钠溶液碱性的因素展开探究。用碳酸钠固体和不同温度的水,配制溶质质量分数分别为2%6%10%的碳酸钠溶液,立即测量溶液的pH,记录数据如下表:

实验编号

溶质质量分数

2%

2%

2%

6%

6%

6%

10%

10%

10%

水的温度()

20

40

60

20

50

60

20

40

60

溶液pH

10.90

11.18

11.26

11.08

11.27

11.30

11.22

11.46

11.50

请你分析表中数据回答:

(1)去油污的效果最好的是_______(填实验编号)

(2)在一定温度范围内,温度对碳酸钠溶液pH的影响是:当碳酸钠溶液的质量分数相同时,____

(3)要画出碳酸钠溶液的pH随溶液中溶质质量分数的变化关系曲线,可选择的一组实验是___(填实验编号),结论是______

【答案】 温度越高,pH值越大 ①④⑦(或③⑥⑨) 在一定的质量分数范围内,温度一定时,溶质质量分数越大,溶液pH越大

【解析】

1)因为清洗餐具上的油污时,碱性越强,去油污的效果越好,pH越大碱性越强,比较表中数据,⑨号实验的pH最大。故选:⑨。

2)根据表中①②③或④⑤⑥或⑦⑧⑨实验数据,可以得出,在一定温度范围内,温度对碳酸钠溶液pH的影响是:当碳酸钠溶液的质量分数相同时,温度越高,pH值越大。故填:温度越高,pH值越大。

3)要画出碳酸钠溶液的pH随溶液中溶质质量分数的变化关系曲线,需要选择相同温度时,不同质量分数时的pH数据,可以选择①④⑦(都是20℃)或③⑥⑨(都是60℃);比较①④⑦或③⑥⑨数据发现,相同温度下,质量分数越大的,溶液的pH越大。故填:①④⑦(或③⑥⑨);在一定的质量分数范围内,温度一定时,溶质质量分数越大,溶液pH越大。

练习册系列答案
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【题目】食品添加剂公众谈食品添加剂色变,是因为人们对它的认识存在许多误区。

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人们这样认为是把一些非法添加物如苏丹红三聚氰胺等的罪名扣到食品添加剂的头上,事实上食品添加剂具有许多功效,如防止变质改善感官提高营养价值方便供应和加工等。

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许多天然产品的毒性由于检测手段和内容所限,尚不能做出准确的判断,而且由已检测出的结果比较,天然食品添加剂并不比人工化学合成的毒性小。

误区三:符合食品添加剂的安全用量就能安全食用

食品不是每种添加剂都需要,例如:某企业采购的是完全符合生产要求的合格肉,没有添加香料剂的必要,但可以添加防腐剂山梨酸。山梨酸起抑菌作用,其防腐效果随pH减小而增强。山梨酸的使用标准如下:

使用范围

最大使用量(g/kg

鱼、肉、蛋

0.075

果蔬、碳酸饮料

0.2

酱菜、蜜饯、果汁

0.5

因此,我们应根据需求正确使用食品添加剂。

阅读上述内容,回答下列问题:

(1)三聚氰胺________(不能”)作食品添加剂。

(2)食品添加剂的功效有________________(写两种)

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(4)材料中可作为驳斥误区二的有力证据是________

(5)根据文中信息,试推测为防止腐败,向2kg果汁中添加山梨酸的最大用量是________g

【题目】阅读下面的科普材料。

砒霜亦敌亦友,千年情仇

砒霸的化学组成为三氧化二砷,As2O3。人们很早就发现雄黄(化学式为As4S4)和雌黄(化学式为As2S3)都是闪闪发光的黄色晶体,早期的炼丹术士就用这两种矿物来炼假黄金。可是,这两种物质在空气中加热不但不会得到什么黄金,反而会因为空气中氧气的作用转化为剧毒的砒霜。

由于砒霜的毒性大,历代重要的人物都很担心自己的食物中是否含有如此可怕的魔鬼。一种流传甚广的方法便是银针验毒。其实,在常温的条件下,银针并不能和砒霜发生反应,这种传统的验毒方法只是因为早期生产技术落后,砷的硫化物转化为砒霜的过程中硫元素无法完全除去进而和银生成稳定的黑色硫化银覆盖在银针的表面,从而让检验者知晓这食物里可能含有砒霜。

我们能否利用其性质为我们全人类带来福利呢?人们利用砷元素的毒性,使砒霜成为了一系列砷基杀虫剂、毒鼠药的优良原料。我国医学专家张亭栋教授开创性地研究了白血病的砒霜疗法,成为砒霜治疗白血病的奠基人。

在千百年的历史长河中,砒霜尽管被人利用夺走了许多生命,但也同样救活了许多挣扎在死亡边缘的人。我们相信,经过无数科研工作者的努力,仔细研究,合理利用,“亦正亦邪凶善砒霜一定可以被人类驯服”,在我们的生活中发挥更大的作用,令我们的明天绽放新的光彩!

回答下列问题:

(1)砒霜(As2O3)中砷元素的化合价为_____

A +1

B +2

C +3

D +6

(2)炼丹术士用雄黄和雌黄炼制不了黄金的原因是_______

(3)流传甚广的银针验毒方法为什么并不科学:_______

(4)“亦正亦邪也是很多化学物质的特点,请你以CO2为例加以说明。______

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