Question

【题目】下列关于营养健康的叙述正确的是( )

A. B.

C. D.

Answer 1

【答案】D

【解析】A、人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁，铜，锌，钴，锰，铬，硒，碘，镍，氟，钼，钒，锡，硅，锶，硼，铷，砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的，但铝不是人体必需的微量元素，错误；B、霉变后的大米即使蒸熟后也不能食用，错误；C、蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧元素组成的，错误；D、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，正确。故选D。