Question

家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识．
（1）厨房里一般有以下物品，请按材料所属类别对它们进行分类（填写字母）
A．不锈钢锅     B．大理石灶台     C．炒菜铁铲
D．PE（聚乙烯）保鲜膜     E．纯棉质的围裙     F．木质筷子
①属于金属材料的有

 

；
②属于合成材料的有

 

．
（2）蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是

 

，米饭、馒头等食物所含的糖类是供给人体

 

的主要物质．
（3）味精（作调味品）的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；还与温度有关，当水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是

 

（填写字母）．
A．在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精更有利于人体健康
C．应避免在酸性或碱性较强的条件下使用味精
（4）天然气（主要成分甲烷）是很多家庭所用燃料．已知lkg甲烷燃烧生成液态水和二氧化碳，放出的热量约为5.87×10⁴KJ．试回答：
①参加上述反应的氧气和生成的二氧化碳的化学计量数之比（分子个数比）

 

；
②若lKg甲烷燃烧生成气态水和二氧化碳放出的热量

 

（选填“＞”“＜”或“=”）5.87×10⁴kJ．

Answer 1

分析：金属材料包括金属和合金；PE（聚乙烯）保鲜膜属于合成材料；蔬菜、水果中含有丰富的维生素；糖类物质是人体的主要供能物质；有新物质生成的变化属于化学变化；根据化学方程式可以判断物质的化学计量数．

解答：解：（1）①属于金属材料的是不锈钢锅和炒菜铁铲．故填：AC．
②属于合成材料的有PE（聚乙烯）保鲜膜．故填：D．
（2）蔬菜、水果为人体所提供的主要营养素是维生素，米饭、馒头等食物所含的糖类是供给人体能量的主要物质．故填：维生素；能量．
（3）在加热条件下生成焦谷氨酸钠是化学变化．故填A．
（4）①天然气燃烧的化学方程式为：CH₄+2O₂

点燃  .

CO₂+2H₂O，由此可知，参加上述反应的氧气和生成的二氧化碳的化学计量数之比为：2：1．故填：2：1．
②甲烷燃烧生成气态水时放出的热量比生成液态水时放出的热量少，所以若lKg甲烷燃烧生成气态水和二氧化碳放出的热量＜5.87×10⁴kJ．故填：＜．

点评：解答本题要掌握材料的分类方法和各种物质的性质等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．