题目内容
生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）充入食品包装袋中可防腐的单质 ；（填化学式，下同）能做食品干燥剂的氧化物 ；无色无味、能使人中毒的气体 ．
（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是 （填“单质”“元素”或“原子”）．
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是 ．
（4）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…．下列做法不会危及人体健康的是 （填序号）．
a．用甲醛浸泡海鲜产品 b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂 d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．
（1）充入食品包装袋中可防腐的单质
（2）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
（4）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、…．下列做法不会危及人体健康的是
a．用甲醛浸泡海鲜产品 b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂 d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．
分析：（1）根据氮气的化学性质不活泼、氧化钙能和水反应生成氢氧化钙、一氧化碳是无色无味、能使人中毒的气体进行解答；
（2）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（3）根据灭火的原理来回答；
（4）根据常见有毒物质进行解答．
（2）加铁酱油中的铁指的是铁元素；
（3）根据灭火的原理来回答；
（4）根据常见有毒物质进行解答．
解答：解：（1）氮气的化学性质不活泼，充入食品包装袋中可防腐，化学式为N2；氧化钙能和水反应生成氢氧化钙，能做食品干燥剂，化学式为CaO；一氧化碳是无色无味、能使人中毒的气体，化学式为CO；
（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素；
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝氧气（或空气）；
（4）a．甲醛有毒，故不能用甲醛浸泡海鲜产品；b．霉变花生会产生黄曲霉素，黄曲霉素有毒，故不能用霉变花生压榨食用油；c．小苏打加热能会产生二氧化碳，所以可用小苏打做糕点的疏松剂；d．亚硝酸钠有毒，故不能用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．故选c．
故答案为：（1）N2；CaO；CO
（2）元素
（3）隔绝空气
（4）c
（2）卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素；
（3）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝氧气（或空气）；
（4）a．甲醛有毒，故不能用甲醛浸泡海鲜产品；b．霉变花生会产生黄曲霉素，黄曲霉素有毒，故不能用霉变花生压榨食用油；c．小苏打加热能会产生二氧化碳，所以可用小苏打做糕点的疏松剂；d．亚硝酸钠有毒，故不能用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．故选c．
故答案为：（1）N2；CaO；CO
（2）元素
（3）隔绝空气
（4）c
点评：本题主要考查了和人们的生活、生产有密切联系方面的问题．化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要作用，该类习题是常见题型，但不属于难点．
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