题目内容
【题目】下列实验操作正确的是
A.B.C.D.
【答案】C
【解析】
A、使用胶头滴管滴加少量液体的操作是垂直悬空在试管口上方滴加液体,防止污染胶头滴管,故A不正确;
B、过滤的具体操作要领及注意事项有:一贴,即滤纸紧贴漏斗内壁,中间不要留有气泡,二低,即漏斗内滤纸边缘低于漏斗口边缘,漏斗内液面低于滤纸边缘,三靠,即倾倒液体时,盛浑浊液的烧杯嘴紧靠玻璃棒;玻璃棒末端轻靠漏斗内三层滤纸处;漏斗下端紧靠承接滤液的烧杯内壁,图中没用玻璃棒引流,漏斗下端没有紧靠承接滤液的烧杯内壁,故B不正确;
C、检查装置气密性时先把导气管的一端浸入烧杯的水中,用手紧握试管的外壁,若导管口有气泡冒出,把手移开,冷却后,导管内有一段水柱流入,则装置气密性良好,故C正确;
D、给试管里的液体加热,试管内液体的体积不要超过试管容积的三分之一,应使试管倾斜并与桌面成45°左右,试管夹夹在试管的中上部,故D不正确。故选C。
【题目】阅读下面科普短文,回答问题。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物,含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质,是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量(每100g)
蛋白质/g | 脂肪/g | 淀粉/g | 钙/mg | 磷/mg | 维生素C/mg |
1.5-2.3 | 0.4-0.94 | 17.5-28.0 | 11-60 | 15-68 | 20-40 |
土豆切开后发生褐变,用水浸泡能防止褐变,但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验,测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下:
土豆变绿、发芽时,龙葵素含量显著增高,而龙葵素多食可导致中毒,就算是把变绿、发芽的部位削掉,也不宜食用。除食用外,土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
(1)表1中新鲜土豆中营养物质含量最高的是_________。
(2)由图1可知:60min内,_____ (填序号,下同)。
A 浸泡30min比10min脆性分值高
B 浸泡10min,硬度、咬碎感均无明显变化
C 随着浸泡时间的增加,粘结性、弹性分值均降低
(3)由图2可知:土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是___。
(4)变绿、发芽的土豆不宜食用,其原因是_________。
(5)下列说法正确的是___________。
A 土豆是四大粮食作物之一
B 土豆中维生素C含量最高
C 用水泡可防止土豆片褐变
D 士豆开发应用的前景广阔