Question

蛋白质是人体必需的重要营养素之一．下列食物中，富含蛋白质的是（ ）
A．豆腐
B．馒头
C．西红柿
D．豆油

Answer 1

【答案】分析：根据蛋白质的主要食物来源判断，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中．
解答：解：A、豆腐中主要含有蛋白质，所以正确．
B、馒头中主要含有淀粉．淀粉属于糖类，所以错误．
C、西红柿中主要含有维生素，所以错误．
D、豆油中主要含有油脂，所以错误．
故选A．
点评：“合理膳食，科学营养”是现代入的新理念，在化学考查中，关于六大营养素或化学元素与人体健康的内容已稳稳地占具了一席之地，主要包括它们的生理功能、主要食物来源、缺乏症、摄取原则等．