题目内容
160、
蛋白质
是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．食物中的蛋白质在体内转化为氨基酸
，然后被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质．分析：只有熟悉蛋白质的相关知识，才能正确解答本题．
解答：解：由课本知识可知：蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．食物中的蛋白质在人体内转化为氨基酸，然后被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质．
故答案为：蛋白质；氨基酸．
故答案为：蛋白质；氨基酸．
点评：本题主要考查与蛋白质相关的知识．难度较小．
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