题目内容
【题目】我国女科学家屠呦呦荣获2016年度国家最高科学技术奖,青蒿素复方药物被世界卫生组织正式将列为治疗疟疾的首选药物,中国神药在世界各地显示了奇效。请回答:
(1)由青蒿酸(C15H22O2)合成青蒿素(C15H22O5)的过程中,主要是_____(填“物理”或“化学”)性质发生变化,从微观角度解释原因为______。
(2)人类对付疟疾的最有力药物还有一种是从植物金鸡纳树皮上提取出的奎宁,俗名金鸡纳霜,微溶于水,在阳光下逐渐变为黄色,保存奎宁药品的方法是_____。
(3)在1984年实现了青蒿素的人工合成。青蒿素的相对分子质量为_____,其中碳、氢、氧元素质量的最简比为______,其中碳元素的质量分数为_____(精确到0.1%)。
【答案】化学 两种物质的分子构成或分子种类发生改变 要放置在密封、阴凉处 282 90:11:40 63.8%
【解析】
(1)由青蒿酸(C15H22O2)合成青蒿素(C15H22O5)的过程中有新物质生成,属于化学变化;从微观角度解释原因为两种物质的分子构成或分子种类发生改变。
故填:化学;两种物质的分子构成或分子种类发生改变;
(2)奎宁俗名金鸡纳霜,微溶于水,在阳光下逐渐变为黄色,保存奎宁药品的方法是:放置在密封、阴凉处。故填:要放置在密封、阴凉处;
(3)青蒿素的相对分子质量为12×15+1×22+16×5=282;青蒿素中碳、氢、氧三种元素的质量比为(12×15):(1×22):(16×5)=90:11:40;其中碳元素的质量分数为。故填:282;90:11:40;63.8%。
【题目】阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后第四大粮食作物,含淀粉、蛋白质、维生素C 等多种营养物质,是餐桌上美味食材。
表 1 鲜土豆中主要营养物质的含量(每100 g)
蛋白质/ g | 脂肪/ g | 淀粉/ g | 钙/ mg | 磷/ mg | 维生素C/ mg |
1.5 2.3 | 0.4 0.94 | 17.5 28.0 | 11 60 | 15 68 | 20 40 |
土豆切开后发生褐变,用水浸泡能防止褐变,但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验,测得其食用品质、淀粉含量和维生素C 含量随浸泡时间的变化如下:
土豆变绿、发芽时,龙葵素含量显著增高,而龙葵素多食可导致中毒,就算是把变绿、发芽部位削掉,也不宜食用。除食用外,土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。(原文作者宋国安、杨铭铎等,有删改)
依据文章内容回答下列问题。
(1)表 1 中的“钙”指的是_____(填“单质”、“元素”或“原子”)。
(2)由图 1 可知:60 min内,_____(填序号,下同)。
A浸泡30 min比10 min脆性分值高
B浸泡10 min,硬度、咬碎感均无明显变化
C随着浸泡时间的增加,粘结性、弹性分值均降低
(3)由图 2 可知:土豆片淀粉含量与浸泡时间的关系是_____。
(4)变绿、发芽的土豆不宜食用,其原因是_____。
(5)下列说法正确的是_____。
A土豆是四大粮食作物之一 B土豆中维生素C 含量最高
C用水泡可防止土豆片褐变 D土豆开发应用的前景广阔