题目内容
【题目】“学生饮用奶计划”早在12年前就已经正式启动，由农业部、教育部、国家质检总局等七部委局联合推广，该项国家营养干预计划为中小学生提供一份优质的课间牛奶，以提高他们的身体素质，并培养他们合理的膳食习惯安全。则回答：
（1）每年6月1日为“世界牛奶日”。 某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列有关牛奶的叙述有错误的是（_____）
A蛋白质、糖类都属于有机物 B青少年常饮牛奶有利于骨骼生长
C误食重金属盐可以立即喝大量牛奶 D高钙牛奶中的“钙”是指分子
（2）合格奶粉中蛋白质的行业标准含量为：每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12g~25g。蛋白质含氮元素的质量分数为16%。当地质监局为了测定某牛奶样品中蛋白质含量，现取该奶粉样品100g，使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气，用50g溶质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收，反应的化学方程式为2NH3+H2SO4= (NH4) 2SO4，则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为_______，该奶粉中氮元素的质量分数的含量_____（是否）达到了国家规定的标准。
【答案】D 1.92%~4.0% 否
【解析】
（1）A、蛋白质、糖类都属于有机物，A选项叙述正确，不符合题意；
B、牛奶中含有钙元素，钙是组成骨骼和牙齿的重要元素，青少年常饮牛奶有利于骨骼生长，B选项叙述正确，不符合题意；
C、误食重金属盐可以立即喝大量牛奶，牛奶中含有蛋白质，重金属离子与其凝结使蛋白质变性，减轻重金属离子对人体的危害，C选项叙述正确，不符合题意；
D、高钙牛奶中的“钙”是指钙元素，D选项叙述错误，符合题意。故选D。
（2）由题意每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12g~25g，蛋白质含氮元素的质量分数为16%，则含有氮元素的质量为
、
，则氮元素的质量分数为
、
，故合格奶粉中氮元素的质量分数的范围为1.92%~4%；设参加反应的氨气的质量为x，则有：
由
解得x=1.7g
则氮元素的质量为
氮元素的质量分数为
因为1.4%＜16%，该奶粉中氮元素的质量分数的含量没有达到国家规定的标准，故填否。
