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(2011年浙江义乌,39题)义乌是“红糖之乡”。某校综合实践活动小组为完成与义乌红糖相关的研究课题,来到了制糖基地进行了实地调查。
(1)他们先来到榨糖间,发现有榨糖师傅正把糖梗放入榨糖机内,机器的另一侧不断流出
汁液。这些汁液来自糖梗细胞结构中的    ▲    
(2接着来到制糖间,只见屋内“白气”弥漫。在满屋的“白气”中可以看到9口大铁锅从
大到小依次排开,铁锅里面翻滚着的浓稠液体颜色逐个加深。请你用学过的科学知识解释“白
气”产生的原因:    ▲                   
(3)在制糖的过程中,制糖师傅们会在锅里加入一种白色粉末后,液面上立即泛起白沫,
此时制糖师傅便会用筛状勺子从上层液体中捞出许多杂质,同学们都很好奇。
老师对此作了如下解释:这种白色粉末叫小苏打,它的主要成分是NaHCO3,它受热分解的化学方程式是:2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2
产生的CO2会附着在杂质表面,从而使它们受到的浮力      ▲   重力。
(4)小苏打在日常生活中还有很多用途,如它是泡沫灭火器的主要原料,制糕点时适当加入可以使之松软。同学们取厨房里的小苏打15克充分加热,测得生成CO2 2.2克。试计算小苏打中NaHCO3的质量分数。(小苏打中的其它成分不参与反应)。
(1)液泡   (2) “白气”的实质是液体的小液滴,是由于水蒸气遇冷液化形成的小液滴,故答案为:水蒸气遇冷液化形成   (3)大于
(4)设小苏打中NaHCO3的质量分数为
2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2
168                    44
12克×              2.2克
    
= 70%         
答:小苏打中NaHCO3的质量分数为70%

(1)液泡中含有细胞液,有各种味道的物质以及营养物质,如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质,就是来自于细胞中液泡的细胞液.
故答案为:液泡
(2)水蒸气遇冷液化形成   
(3)浮力大于重力,杂质才会飘起
(4)设小苏打中NaHCO3的质量分数为
2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2
168                    44
12克×              2.2克
    
= 70%         
答:小苏打中NaHCO3的质量分数为70%
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