题目内容

下列食物中富含维生素的是（　　）
A．牛奶B．苹果C．鸡蛋D．大豆
B

试题分析：A、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
B、苹果中富含维生素，故选项正确．
C、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
D、大豆中富含蛋白质，故选项错误．
故选B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键.
练习册系列答案
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人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是(  )
A．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪
B．维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素
C．糖类是人体生命活动的重要能源物质
D．蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质
制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：

[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分
水
蛋白质
脂肪
糖类
钙
磷
铁
维生素B1
维生素B2
平均质量分数/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 
（1）豆腐中是否含有六大营养素？ （填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是 ；
（2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有    （填字母）
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．
2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特?莱夫科维茨和布莱恩?克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（　　）
A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性
B．蛋白质是一种有机化合物
C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒
合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（　　）
A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素
美国的两位科学家因“G蛋白偶联受体”研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是
A．甲醛B．硫酸铵C．乙醇铅D．浓硝酸
下列食物中富含蛋白质的是
A．大米B．鸡蛋　　　C．蔬菜　　D．水果
为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取各类营养物质和人体必需的元素。
（1）从食物的营养角度看，六大类基本营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、     、无机盐、水等。
（2）下列物质中含糖类比较丰富的是     。
A．花生油B．小麦C．西红柿D．鸡蛋
（3）人体内约含50多种元素，根据含量多少，分为常量元素和微量元素。其中钙元素属于     （填“常量”或“微量”）元素。
（6分）化学与生活息息相关。
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、         、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列各类食物中含糖类最丰富的是          (填字母)。
      
A．蔬菜B．米饭C．鸡蛋D．牛奶
（2）世界卫生组织推广使用中国铁锅炒菜，放点食醋，可以补充人体需要的微量元素    元素。
（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更容易洗掉，原因是洗洁精具有      作用。
（4）泡打粉是一种化学膨松剂，主要是通过碳酸氢钠与一些酸性成分发生化学反应产生  气体而起到发泡作用。
（5）磨牙器能有效帮助去除牙齿表面的牙垢，磨牙器磨头采用50%橡胶与50%的金刚砂（主要成分为碳化硅）特制而成。已知碳化硅中碳元素-4价，硅元素+4价，则碳化硅的化学式为    。

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