题目内容

．以下不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是
A．甲醛B．乙酸铅C．硫酸铵D．浓硝酸
C

试题分析：蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、甲醛溶液中都会失去活性，故不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是硫酸铵，故选C
练习册系列答案
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区分下列各组物质的两种方法都合理的是(    )
 
A
 B
C
D
区分的物质
CH4和C02
尿素和氯化钾
食盐和纯碱
 聚乙烯和聚氯乙烯
方案一
用燃着的木条检验
观察颜色
溶解滴加酚酞溶液
加热观察是否融化
方案二
用澄清石灰水检验
加熟石灰研磨
溶解滴加硝酸银溶液
点燃闻气味
化学与我们的身体健康息息相关，下列做法，不会危害人体健康的是
A．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉B．焙制面包时加入适量碳酸氢钠
C．生产豆芽时加入高效增白剂D．用甲醛溶液浸泡海鱼
（4分）化学与我们的生活密切相关。请从
A．食醋B．小苏打C．蛋白质D．塑料中选择适当的物质填空（填字母）。
（1）教育部规定学生的“营养餐”以肉蛋奶为主，为人体补充         ；
（2）人体出现胃酸过多时，可用作治疗的药物是       ；
（3）厨房中有多种调味品，其中pH小于7的是        ；
（4）材料种类繁多，属于合成材料的是        。
人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用下列物质中的
A．水B．肥皂水C．蛋清D．盐水
下列食品中富含蛋白质的是
（6分）厨房中蕴含着丰富的化学知识。
（1）下列食物中富含维生素的是     （填字母序号，下同），富含糖类的是        。

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是    。
A．不锈钢锅       B．塑料垃圾桶       C．纯棉围裙    
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有      功能。
（4）天然气是主要的家用燃气。写出天然气燃烧的化学反应方程式                   。厨房中油锅着 火，可迅速盖上锅盖，其原理是                    。
下列关于“化学与生活”的认识不正确的是
A．成年人缺钙易造成骨质疏松
B．可用燃烧法区别羊毛和涤纶
C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康
D．添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量
食品腐败是由于细菌或霉菌在潮湿、有氧、适温等条件下大量繁殖的结果。若要抑制食品中菌类的生长，下列措施不合理的是
A．干燥B．密封后高温或低温冷藏C．用盐腌渍D．加浓盐酸

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