题目内容
蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物来获得蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸．奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g．其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮计算出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）．今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的氨和7.5g溶质的质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全反应[2NH3+H2SO4=（NH4）2SO4]，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉．分析：欲正确解答本题，需根据化学方程式计算出样品100g中含氮的质量，然后根据质量分数公式计算出含蛋白质的质量，与国家标准对照即可．
解答：解：设反应后生成的氨的质量为x，
2NH3+H2SO4=（NH4）2SO4
34 98
x 7.5g×19.6%
∴
=
解之得：x=0.51g，
NH3中氮元素的质量分数为：
×100%≈82.4%，
0.51g×82.4%=0.42g，
0.42g÷16%≈2.6g＜12g．
答：这袋奶粉属于劣质奶粉．
2NH3+H2SO4=（NH4）2SO4
34 98
x 7.5g×19.6%
∴
| 34 |
| 98 |
| x |
| 7.5g×19.6% |
解之得：x=0.51g，
NH3中氮元素的质量分数为：
| 14 |
| 17 |
0.51g×82.4%=0.42g，
0.42g÷16%≈2.6g＜12g．
答：这袋奶粉属于劣质奶粉．
点评：本题主要考查学生运用化学方程式和质量分数公式进行计算的能力．
练习册系列答案
相关题目