题目内容
蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C4H11O2NS）就是其中的一种．合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为 克；现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2.5克．则这种奶粉属于 （填“合格”或“不合格”）奶粉．
分析：根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，据此可计算出每100克合格奶粉中氮元素质量；由现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2.5克，据此判断奶粉是否合格．
解答：解：合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为18g×16%=2.88g．
现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2.5克，2.5g＜2.88g，故这种奶粉属于不合格奶粉．
故答案为：2.88；不合格．
现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2.5克，2.5g＜2.88g，故这种奶粉属于不合格奶粉．
故答案为：2.88；不合格．
点评：本题难度较大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
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