题目内容
（2012?饶平县模拟）蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收，丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子的个数比为
（2）丙氨酸的相对分子质量是
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中，氮元素质量为
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子的个数比为
3：7：2：1
3：7：2：1
．（2）丙氨酸的相对分子质量是
89
89
；氮元素的质量分数为15.73%
15.73%
（计算结果精确到0.01%）．（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中，氮元素质量为
2.88
2.88
g；现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．则这种奶粉属于不合格
不合格
（填“合格”或“不合格”）奶粉．分析：（1）根据丙氨酸的化学式可知丙氨酸中C、H、O、N 各原子的个数比；
（2）根据丙氨酸的相对分子质量就是各原子的相对原子质量之和以及丙氨酸中氮元素的质量分数为：
×100%进行解答；
（3）根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量计算即可．
（2）根据丙氨酸的相对分子质量就是各原子的相对原子质量之和以及丙氨酸中氮元素的质量分数为：
| 氮的相对原子质量×氮原子个数 |
| 丙氨酸的相对分子质量 |
（3）根据蛋白质的质量×蛋白质中氮元素的平均质量分数=奶粉中氮元素的质量计算即可．
解答：解：（1）由丙氨酸化学式为C3H7O2N可知，丙氨酸中C、H、O、N 各原子的个数比=3：7：2：1；
（2）丙氨酸的相对分子质量=12×3+1×7+16×2+14=89；丙氨酸中含有氮元素的质量分数为：
×100%=15.73%；
（3）每100g合格奶粉中，氮元素质量=18g×16%=2.88g；因为2g＜2.88g，故这种奶粉属不合格奶粉．
故答案为：（1）3：7：2：1；（2）89；15.73%；（3）2.88；不合格．
（2）丙氨酸的相对分子质量=12×3+1×7+16×2+14=89；丙氨酸中含有氮元素的质量分数为：
| 14 |
| 89 |
（3）每100g合格奶粉中，氮元素质量=18g×16%=2.88g；因为2g＜2.88g，故这种奶粉属不合格奶粉．
故答案为：（1）3：7：2：1；（2）89；15.73%；（3）2.88；不合格．
点评：本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．
练习册系列答案
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