题目内容
【题目】常温下提纯含少量泥沙的粗盐，一般经过以下操作流程：
①整个过程中（除称量外）玻璃棒总共用到_______次，操作④中玻璃棒的作用是_______。
②操作③的名称是_______，这个过程需要将圆形滤纸折叠处理，如图中不该出现的情形是_______（填序号），粗盐提取过程中，称取一定量的粗盐后，决定溶解所需水的体积的主要因素是_______。
【答案】3 防止溶液受热不均匀造成液体飞溅 过滤 D 常温下氯化钠在水中的溶解度
【解析】
①玻璃棒溶解时搅拌，过滤式引流，蒸发结晶时搅拌，一共3次。操作④蒸发结晶，玻璃棒搅拌防止溶液受热不均匀造成液体飞溅。
②分离固体和液体的操作是过滤；不该出现滤纸有缝隙的地方；决定溶解所需水的体积的主要因素是：常温下氯化钠在水中的溶解度。
【题目】阅读下面科普短文（原文作者：许谦，有删改）
酸奶口感酸甜，营养丰富，是深受人们喜爱的一种乳制品。与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收,是乳糖不耐症患者的良好食品。
通常的酸奶是将牛奶发酵而制成的。牛奶中主要含有蛋白质、乳糖和脂肪。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖（C12H22O11）转化成乳酸（C3H6O3），使得牛奶的酸度升高。随着酸度增加，蛋白质分子互相连接，形成了一个巨大的“网络”，这个“蛋白质网络”把乳糖、水、脂肪颗粒都“网”在其中。所以，奶变“粘”、变“酸”了。
酸奶中含有大量活力较强的乳酸菌。乳酸菌可抑制某些腐败菌和病原菌的繁殖,从而维持人体内，尤其是肠道内正常的微生态平衡，促进食物的消化吸收。酸奶在储藏和配送过程中，乳酸菌的数量会因乳酸的过量积聚而明显减少，而酸奶的乳酸积聚又会影响到酸奶的酸度。有研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如下表所示。
表某品牌酸奶酸度的变化
温度/℃ 时间/天酸度/°T | 4 | 28 | 37 |
0 | 67.7 | 67.7 | 67.7 |
2 | 73.9 | 77.1 | 79.2 |
4 | 76.4 | 82.7 | 86.3 |
6 | 85.5 | 92.2 | 98.9 |
8 | 90.2 | 98.7 | 113.2 |
1999年颁布的国标GB2746-1999中，对成品酸奶的酸度规定为“酸度不小于70°T”。按照一般人的接受程度，酸奶酸度不能超过100°T。
依据文章内容回答下列问题。
（1）乳酸是由乳糖转化生成的，请比较二者的化学式，分析它们的相同点和不同点。
相同点：_____。
不同点：_____。
（2）实验中所用酸奶若在37℃条件下储存，_____天后，酸度一定会超出一般人的接受程度。（填字母序号，下同）
A 2 B 4 C 5 D 8
（3）由表中实验数据可知，影响酸奶酸度的因素有_____。
（4）下列关于酸奶的说法正确的是_____。
A 酸奶适用于乳糖不耐症患者食用
B 酸奶放置时间越长，乳酸菌含量越高
C 酸奶中的乳酸菌对人类身体有害无益
D 酸奶变“粘”与蛋白质分子相互连接形成巨大“网络”有关
