Question

下列物质中富含蛋白质的是

1. A.
   大白菜
2. B.
   鸡蛋
3. C.
   大米
4. D.
   植物油

Answer 1

B
分析：根据蛋白质的食物来源和选项中食物的成分进行分析．
解答：蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．
大白菜富含植物纤维及维生素，大米富含糖类，植物油富含油脂，鸡蛋富含蛋白质．
故选B
点评：要想解答好这类题目，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．