题目内容
【题目】某兴趣小组根据下图装置进行实验室制取气体的探究。请你参与并回答:
(1)写出仪器的名称:发生装置中盛放药品(产生气体的药品)的仪器A:_____ B: _______
(2)如果用氯酸钾与二氧化锰制取氧气,应选择的发生装置为 ________(填序号),该反应的化学方程式为 ________________________。
(3)实验室制取并收集二氧化碳气体,一般选择装置___________(填序号)。其反应的化学方程式为____________________________________________。若要制取干燥的二氧化碳,(1)中要盛装的药品是_________. (A浓盐酸 B浓硫酸 C氢氧化钠溶液)
【答案】(1)锥形瓶 试管(2)B MnO2 2KClO32KCl+3O2↑
(3)A CaCO3 +2HCl===CaCl2 +CO2↑ +H2O;B
【解析】
试题分析:(1)A为锥形瓶;B为试管;(2)用氯酸钾和二氧化锰混合物制取氧气,应选择固固加热型发生装置,则选B,氯酸钾和二氧化锰在加热的条件下,生成氯化钾和氧气;(3)实验室用大理石与稀盐酸反应,应选择固液常温型发生装置,则选A;制取的化学方程式为:CaCO3 +2HCl====CaCl2 +CO2↑ +H2O,干燥二氧化碳应选用浓硫酸;
【题目】中国有着悠久的饮酒酿酒文化。不久前,海昏侯墓葬出土了青铜“蒸馏器”(右图),“蒸馏器”上遍体的铜锈[Cu2(OH)2CO3]见证了我国蒸馏酒的历史,使现代人对蒸馏酒的认识提早了1000年!
白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料酿制而成。制酒工艺主要流程包括:投料→ 发酵→ 蒸馏→老熟(贮存)。
发酵是指借助酵母菌所产生的酶的作用,使高粱等籽粒中的淀粉转化为葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在酶的作用下进一步氧化产生酒精和二氧化碳等。发酵环境pH为4-5时,发酵速度快,超出这个范围,就会抑制酵母繁殖,发酵速率减慢,且出酒率降低。在正常条件下,发酵池中酒精含量随时间的变化情况如右图所示:
发酵得到的并不是通常市场上见到的饮用酒,其酒精含量一般在6-7%,同时含有多种脂类、醛和酸。一般需要蒸馏和浓缩,使酒精浓度达到50-70%,蒸馏得到的酒中还含有杂酯油及酯类等。新蒸出的白酒,气味不正,因为新酒中含有硫化氢、硫醇等臭味物质。硫化氢、硫醇等低沸点物质挥发出来后,酒的杂味会大为减少,所以需要贮存老熟的过程。老熟过程中臭味物质的变化如下表所示。
酒别(单位:g/100ml) | 硫化氢 | 硫醇 |
新酒 | 0.00888 | 痕迹 |
贮存一年的酒 | 痕迹 | 未检出 |
贮存二年的酒 | 痕迹 | 未检出 |
老熟过程中会发生氧化、还原、酯化、水解等各种反应,使酒中醇、酸、酯、醛等物质达到最佳值,酒香气增加,酒味柔和。清香型酒的主体香是乙酸乙酯,在老熟1年半左右时间达到最高值,贮存期延长,主体香成分反而下降,老熟10年的酒,其主体香成分降低大约75%。说明白酒必须有一定的贮存期。
回答下列问题:
(1)铜锈由________四种元素组成。
(2)酵母菌繁殖的适宜环境属于__________(填酸性、中性或碱性)。
(3)在粮食发酵生成酒精过程中,酒精含量增长最快的时间 。
A.发酵前两天 B.发酵7天以后 C.在发酵中期
(4)酿酒过程中“老熟”的目的是_________。
(5)在饮酒、酒酿制过程要注意的问题,不正确的是________。
A.酒越陈越香
B.老熟过程只发生化学变化
C.发酵期越长,发酵池中酒精含量越高
D.白酒的香味是酒精的气味