题目内容
（2011年四川成都，3题） 新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是
| A．蜂蜜水溶液无色、无味 | B．开水会使蜂蜜结晶析出 |
| C．高温可能会使酶失去活性 | D．蜂蜜营养丰富，适宜所有人群 |
C
A、根据生活常识可知蜂蜜水溶液不是无色，是棕色的．不正确．
B、蜂蜜你易溶于水，溶解度随温度升高增大，不正确．
C、酶是一种蛋白质，高温可以使蛋白质变性．正确．
D、蜂蜜的主要成分是糖类，同时也含有蛋白质及微量元素，但并不是适宜所有人群，如糖尿病人不适宜，所以错误．
故选C
B、蜂蜜你易溶于水，溶解度随温度升高增大，不正确．
C、酶是一种蛋白质，高温可以使蛋白质变性．正确．
D、蜂蜜的主要成分是糖类，同时也含有蛋白质及微量元素，但并不是适宜所有人群，如糖尿病人不适宜，所以错误．
故选C
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